Dagli scavi emerge... un tesoro!!!

Si sa dagli scavi archeologici affiorano spesso oggetti impensati e particolari che testimoniano della vita di civiltà passate, ma questa volta ad emergere sono state 20 bottiglie di pregiato Champagne andate perdute nel crollo di una struttura nel febbraio, pensate, del 1900.

​E' accaduto presso la famosa cantina francese "Maison Pol Roger", situata presso il comune di Epernay in Francia. E' accaduto il 15 gennaio scorso. Mentre gli operai stavano eseguendo lo scavo  per la realizzazione di una nuova ala, gli stessi hanno rinvenuto le 20 bottiglie probabilmente prodotte tra il 1887 e il 1889, le uniche sopravvissute, per ben 118 anni dal 1900 ad oggi, ad un lotto di ben un milione e mezzo di bottiglie e oltre 500 botti andate perdute nel rovinoso crollo. Pensate il valore un vero TESORO!!!

A detta della Maison i vini sarebbero puliti e i livelli del vino in bottiglia, corretti ma prima di essere assaggiati dovranno essere degorgiati cioè si dovrà rimuovere la graffa che ferma il tappo di sughero, per lasciar andare il tappo stesso. In questo modo il cantiniere, con un rapido movimento , farà sì che esca solo una minima quantità di vino insieme ai residui, in altre parole il dégorgement (sboccatura) è quel processo che elimina dal vino i residui della rifermentazione.

Al momento gli scavi sono stati sospesi ma la "Mason Pol Roger" ha interpellato un gruppo di esperti, non solo per mettere in sicurezza tutta l'area ma anche per proseguire con le ricerche... Visto mai dovessero trovarsi altre Bottiglie!!!

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