Ma quanto tempo fa è stato "inventato" il vino?

In verità la storia del vino si confonde con la storia dell'umanità. 
Le prime testimonianze della vite risalgono, pensate, alla preistoria, esistono testimonianze archeologiche riferita alla Vitis Vìnifera rinvenute in alcuni siti degli odierni territori della Cina 7.000 a.C. circa, della Georgia 6000 a.c. circa, dell'Iran 5000 a.C e anche della Sicilia 4000 a.C.

La più antica testimonianza riferita alla vinificazione è stata trovata in Armenia e risale al 4.100 a.C. circa dove è stata scoperta anche la più antica cantina per la conservazione del vino stesso. In base ad alcune recenti scoperte archeologiche alcuni autori hanno definito l'Armenia come "patria dell'uva" e secondo la legenda sul Monte Ararat vennero piantate le prime viti dal Patriarca Noè al termine del Diluvio Universale

Lo stato di ubriachezza che l'assunzione di vino dava, fin dalle origini venne ricondotto all' ambito religioso. Nell'antica Grecia si venerava Dioniso che divenne Bacco nella religione dell'antica Roma.
Il consumo rituale del vino rimane anche nella religione Cristiana con l'identificazione del vino col sangue di Cristo.

L'islam, anche se proibì il consumo di vino durante la sua epoca d'oro, diede comunque al vino molta rilevanza, il vino infatti venne usato da alchimisti islamici per scopi medicinali. 

Insomma il vino ed il vigneto, hanno svolto un ruolo importante nella storia dell'umanità

Sul vino si potrebbe parlare per ore ma una cosa bisogna ribadire: il vino è un bene prezioso che ci ha accompagnato fin dalla nostra nascita ed è una ricchezza che dobbiamo conservare  e tutelare. Come lo tuteliamo noi dell'Azienda Agricola Andreassi

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